À propos
Le projet
Territoire immense aux terres fertiles
Le Circuit gourmand international se situe sur un territoire qui a la caractéristique d’être réparti sur 2 pays, impliquant 2 provinces au Canada et 2 états américains.
La mer de Champlain - un peu d’histoire
La mer de Champlain a joué un rôle majeur au niveau du climat, de la géologie et de la géographie du territoire ainsi que de son développement culturel. Le bassin versant du lac Champlain couvre une superficie d’environ 21 600 km². Un territoire immense et fertile!
Ancien lac glaciaire, la mer de Champlain est situé dans la région nord-est de l’Amérique du Nord, principalement dans la vallée du fleuve Saint-Laurent. Cette mer intérieure, qui a existé pendant des milliers d’années avant de se retirer il y a environ 10 000 ans, a laissé une marque durable sur le paysage et l’agriculture de la région.
L’une des caractéristiques les plus importantes de la mer de Champlain était son sol fertile. Les dépôts de sédiments riches en nutriments laissés par le retrait de la mer ont créé des sols fertiles et profonds, qui ont été utilisés pour l’agriculture depuis des milliers d’années.
Les peuples autochtones qui habitaient la région avant l’arrivée des Européens ont entre autres cultivé le maïs, les haricots et les courges dans ces sols fertiles, et les colons européens ont également exploité cette ressource pour l’agriculture.
La proximité de la mer de Champlain a également permis le développement d’un important système de transport fluvial, qui a favorisé le commerce et l’échange de biens dans la région. Les bateaux pouvaient naviguer sur le fleuve Saint-Laurent jusqu’à l’océan Atlantique, ce qui a permis aux produits agricoles de la région d’être exportés vers d’autres régions et pays.
Agrotourisme sur le territoire
L’offre agrotouristique du Circuit gourmand international est définie par une combinaison d’activités agricoles, de tourisme et de loisirs qui mettent en valeur les cultures et les produits locaux. Cette région est riche en ressources agricoles, avec de nombreuses fermes, vignobles, cidreries, fromageries et autres entreprises agroalimentaires qui produisent une grande variété de produits.
Les activités agrotouristiques de ce territoire peuvent inclure des visites de fermes, des dégustations de produits locaux, des visites de vignobles et de cidreries, des cueillettes de fruits et de légumes, des événements culinaires mettant en vedette les produits locaux, des démonstrations culinaires et d’autres activités qui permettent aux visiteurs de découvrir la culture et la vie agricole de la région.
Tourisme gourmand – une variété d’expérience
Les partenaires du projet visent à mettre de l’avant ce vaste territoire agricole, au-delà des frontières, foisonnant de produits du terroir et d’activités avec une diversité de circuits et d’attractions qui facilitent la découverte, selon les régions et les saisons, d’expériences de tourisme gourmand marquantes et de qualité. De véritables destinations pour les épicuriens du monde entier !
Les caractéristiques du projet
Une approche inclusive qui rassemble tous les organismes et les entreprises dans le secteur du tourisme gourmand des régions participantes et maximise les retombées économiques.
Une mise en valeur d’une offre variée et dynamique d’expériences facilitant la mobilisation des entreprises concernées.
Une approche permettant de se positionner à l’international avec des attractions majeures, dont la notoriété et la qualité de l’expérience justifient des déplacements de l’ensemble des clientèles touristiques.
Une mise en commun d’un ensemble d’attractions renommées qui facilitent pour leurs visiteurs la découverte de circuits régionaux ou des attraits gourmands ou touristiques à proximité (micro-aventures, boucles).